Valorisation résidus, sous-produits, industrie agroalimentaire, tableau valeur nutritive, goût


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Groupe valorisation – Valorisation des sous-produits

	La valorisation est la transformation de résidus ou de sous-produits industriels en vue de les réintroduire à titre d’ingrédients ou sur les marchés comme nouveaux produits. Chez Cintech, la valorisation offre aux entreprises une avenue privilégiée pour l’augmentation de leur productivité et la diversification de leurs marchés, dans un contexte environnemental de plus en plus exigeant. Le Groupe Valorisation fournit aux entreprises un appui technique et scientifique pour valoriser leurs sous-produits grâce à des solutions innovatrices. Le Groupe vise :

	la valorisation des sous-produits de l’industrie agroalimentaire à des fins alimentaires ou industrielles;
	la valorisation des sous-produits provenant d’autres secteurs industriels pour des applications alimentaires.

Le Groupe dispose d’un parc d'équipements (démonstrations techniques) de fine pointe incluant des systèmes de séchage (micro-ondes sous vide, filtre-presse sous vide, lyophilisateur et lit fluidisé), des systèmes de chromatographie en phase fluide supercritique (analytique et semi-préparative) et des systèmes de transformation (extrudeur, fermenteur, floconneuse et broyeur).

Cliquez ici pour consulter notre dépliant informatif sur nos services de valorisation de sous-produits.

Exemples d’applications possibles

Secteurs	Produits	Sous-produits ou résidus	Produits à valeur ajoutée
Jus et boissons	Jus de pomme	Marc de pomme	Extrait de polyphénol (anti-oxydant) Ingrédient de boulangerie
Fruits et légumes	Mini-carottes	Pelures de carottes Carottes déclassées	Vitamine A Lutéine
Aquatique	Algues		Boyau pour saucisse
Produits carnés	Boeuf	Abats	Alapyridaine


	Système de chromatographie en phase fluide supercritique semi-préparative	(1534 Ko)
	Système de chromatographie en phase fluide supercritique, analytique	(1730 Ko)
	Micro-ondes sous vide	(1035 Ko)
	Système à lit fluidisé	(1420 Ko)
	Système de fermentation	(1302 Ko)
	Système combiné d'extrusion et de cuisson	(1486 Ko)
	Filtre presse sous vide	(1361 Ko)
	Validation de produits auprès des consommateurs	(2395 Ko)
	Équipements complémentaires	(1249 Ko)

Avec l'appui financier de
Canada

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